粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力。物質的粘度與其化學成分密切相關，在工業生產和科學研究中，經常會用到
布氏旋轉粘度計，通過測量粘度來監控物質的成分。其他如石油裂化、潤滑油摻合和某些食品等的生產過程自動控制，原油管道輸送過程監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。
如何使用布氏旋轉粘度計呢？
1、根據待測樣品的黏度范圍選擇轉筒。
2、零點校正：打開電源開關在電動機空載旋轉情況下，將本機左端的調零螺絲輕輕旋入此時指針應指在零點。測試時的零點校正應在空載下反復三次, 確認零位無誤才算調零結束。
3、將彈簧的兩端伸至轉筒內，使掛鉤露在筒外。
4、將被測液體小心倒入測試容器，直至液面達到錐形面下部邊緣，將轉筒插入液體直到完 全浸沒為止。
5、將測試容器安放在儀器托架上，并將轉筒掛鉤懸掛于儀器左旋滾花螺目的掛鉤上。
6、開動電機，此時可得測試器在托架上前后左右輕微移動，使轉筒對準中間 。
7、當指針穩定后即可讀數，如果讀數小于10格，應調換大一號的轉筒。
8、連續測定兩次，每次測定值與平均值之差不得超過平均值的±3%， 否則應作第三次測定。
9、測定完畢，取下測試容器，清洗轉筒與測試容器，并放回原處。
10、將調零螺絲退出，關掉電源，并填寫"儀器使用記錄" 。
